Fabrication de pâtes et autres spécialités céréalières artisanales

A partir de semoule de blé dur ou de farine de blés anciens issus de l'agriculture biologique (épeautre et petit épeautre), d’œufs plein air et d'un peu d'eau, après passage dans une machine à extrusion, via une matrice en bronze, nous produisons des pâtes et des spécialités céréalières artisanales dans notre laboratoire.

De différentes formes, natures ou aromatisées, sèches ou fraîches, nos productions sauront ravir vos palais aiguisés.

Les ingrédients utilisés sont tous naturels, de qualité et d'une production la plus locale possible. Beaucoup sont issus de l'agriculture biologique.

 

 

 

 

  

      Conseil de dernière minute...

    Epate en Bourgogne communique :

 

Pour connaître les marchés ou foires sur lesquels nous serons,

pour savoir dans quels établissements aller acheter nos sachets de pâtes,

 

n'hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous répondre rapidement.

 

combenoire@gmail.com

https://www.facebook.com/epateenbourgogne/

 

 

 

 

A très bientôt !

 

 

Petite réflexion :

La démocratie, c'est le pouvoir au peuple, le pouvoir d'élire ses représentants politiques, certes, mais ce n'est pas toujours très utile pourrait-on se demander parfois...

La démocratie, c'est aussi et surtout, le pouvoir de consommer. Chacun est libre de consommer comme il le veut et devrait réfléchir à ce pouvoir que nous utilisons trop souvent mal à propos. L'acte de consommer est très important et l'avenir de nombreux producteurs, artisans, artistes ou prestataires, dépend de nous tous, consommateurs.

Aussi, si nous voulons toujours avoir des voisins dans nos jolies campagnes éloignées, si nous voulons toujours avoir de bons produits, des producteurs et artisans fiers de leurs productions, que chacun réfléchisse bien aux conséquences de ses achats !

 

 

Une blogueuse culinaire nous met à l'honneur :

http://www.grelinettecassolettes.com/2017/07/sauce-a-l-oseille-du-jardin.j-ai-teste-les-epatantes-de-bourgogne.html

 

Les épatantes à l'honneur sur France Inter :

 

http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=1240261#

 

 

sur internet :

 

http://www.une-annee-en-cote-dor.com/des-pates-made-in-chatillonnais/

 

 

sur France Bleu Bourgogne :

 

https://www.francebleu.fr/emissions/la-brigade-cuisine-ensemble-sur-france-bleu-bourgogne/bourgogne/la-brigade-cuisine-ensemble-du-jeudi-25-fevrier-2016