Fabrication de pâtes et autres spécialités céréalières artisanales

A partir de semoule de blé dur, de farine de blés anciens, d’œufs plein air, le tout issu de l'agriculture biologique, et d'un peu d'eau,

après passage dans une machine à extrusion, via une matrice en bronze, nous produisons des pâtes et des spécialités céréalières artisanales dans notre laboratoire.

De différentes formes, natures ou insolites, sèches ou fraîches, nos productions sauront ravir vos palais aiguisés.

Les ingrédients utilisés sont tous naturels, de qualité et d'une production la plus locale possible.

 

Epate en Bourgogne,
avec ses pâtes à la bonne texture,
source de protéines intéressantes et faciles à digérer (épeautre à la spiruline),
en fournissant couleurs et saveurs avec toute sa gamme de pâtes insolites,
a reçu la labellisation Silver Gastronomie, réservée à l'alimentation adaptée aux séniors 🙂
Bien vieillir passe par une alimentation saine et adaptée !

 

 

Cuisson itinérante de nos pâtes fraîches avec sauces au choix (huile d'olives, petits légumes, poireau au miel, flambées au cognac dans le fromage, ..., à votre demande...) ; notre petite caravane rétro aménagée en food truck se fond dans le paysage...

 

Vous organisez une manifestation ?

Un événement privé ?

Nous pouvons venir régaler vos papilles et vos convives en toute simplicité.

N'hésitez pas à nous faire signe !!

 

 

 

  

      Conseil de dernière minute...

    Epate en Bourgogne communique :

 

Nous nous déplaçons sur les foires gourmandes, les salons gastronomiques, et toute manifestation où la gastronomie et la convivialité sont les maîtres-mots !

 

Nos sachets de pâtes sont disponibles en épiceries ou autres petites boutiques sympathiques... N'hésitez pas à nous en parler si vous ne les trouvez pas...

Nous pouvons également vous les envoyer... il suffit pour cela de remplir le bon de commande et de nous le retourner avec la règlement...

N'hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous répondre rapidement.

 

combenoire@gmail.com

https://www.facebook.com/epateenbourgogne/

 

 

A très bientôt !

Petite réflexion :

La démocratie, c'est le pouvoir au peuple, le pouvoir d'élire ses représentants politiques, certes, mais ce n'est pas toujours très utile pourrait-on se demander parfois...

La démocratie, c'est aussi et surtout, le pouvoir de consommer. Chacun est libre de consommer comme il le veut et devrait réfléchir à ce pouvoir que nous utilisons trop souvent mal à propos. L'acte de consommer est très important et l'avenir de nombreux producteurs, artisans, artistes ou prestataires, dépend de nous tous, consommateurs.

Aussi, si nous voulons toujours avoir des voisins dans nos jolies campagnes éloignées, si nous voulons toujours avoir de bons produits, des producteurs et artisans fiers de leurs productions, que chacun réfléchisse bien aux conséquences de ses achats !

 

 

Une blogueuse culinaire nous met à l'honneur :

http://www.grelinettecassolettes.com/2017/07/sauce-a-l-oseille-du-jardin.j-ai-teste-les-epatantes-de-bourgogne.html

 

Les épatantes à l'honneur sur France Inter :

 

http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=1240261#

 

 

sur internet :

 

http://www.une-annee-en-cote-dor.com/des-pates-made-in-chatillonnais/

http://www.forets-champagne-bourgogne.fr/fr/actualites/1er-forum-de-la-fabrique-du-millenaire

 

 

sur France Bleu Bourgogne :

 

https://www.francebleu.fr/emissions/la-brigade-cuisine-ensemble-sur-france-bleu-bourgogne/bourgogne/la-brigade-cuisine-ensemble-du-jeudi-25-fevrier-2016